青岛原浆啤酒小白该怎样分辨好啤酒呢?

来源:http://www.qdyjpj.net/news352301.html    发布时间:2020-4-14 21:29:00

青岛原浆啤酒小白该怎样分辨好啤酒

很多人觉得啤酒就是一款普通的解渴饮料,对于啤酒好不好却没有一个明确的认识,究竟什么样的啤酒才是好啤酒呢?今天太极精酿啤酒的小编来带大家认识一下真正的好啤酒应该怎样选!

1用料

纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料,无任何添加,像严格遵循1516年《纯正啤酒法》的德国啤酒,是禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等原料的,只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料,所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花来完成。

2泡沫


啤酒泡沫是酒花中的异律草酮与麦芽起泡蛋白的复合体。泡沫出现后至少3-5分钟不破,泡沫落下都变成酒,可称得上好啤酒。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来,奶油般细腻的泡沫让人忍不住品尝。如果你倒出的酒起泡很快,但很容易破碎,或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫,那只能说明啤酒花用量不足,或是麦芽用量太少,或是起泡的只是过多的二氧化碳造成的短暂泡沫。  

3品尝

虽然好啤酒有丰富的泡沫,但二氧化碳的含量适中,所以喝起来比较柔和,虽然有杀口感但不会麻口,不像喝汽水那么样刺激舌头。相对来说,啤酒花用料足的啤酒会尝起来稍苦些。苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸的东西,这是一种对健康极为有益的苦味天然物质。啤酒的健康功效如:利尿、解毒均来自这种苦味物质。

4感受

不论是白酒、葡萄酒还是啤酒,真正的好酒你喝后都不会头痛,哪怕是你喝醉了。酒后头晕的主因是酒精,而酒后头疼的主因却是甲醛、亚硝酸盐、化学澄清辅助剂、重金属等放射性物质造成的。低廉的啤酒之所以含有这些物质主要是人工加入以提高啤酒的稳定性(防腐)和用于澄清工序。以上化学物质会造成:次晨喉干、头疼、不育甚至致癌。好的啤酒,你喝过后不会头痛。

一入精酿深似海,从此水啤是路人,口感单一寡淡的工业啤酒早已不能满足消费者的需求,希望通过我们的科普,帮助您解锁更多口感多样的好啤酒!那么今天太极精酿酒业的小编就给大家分享到这里,今后想了解更多的啤酒小知识可以随时关注我们,点击网站右下角对话框和我们互动。

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